(乡村行·看振兴)畲乡景宁:“一根地瓜面”编织乡村共富新篇章

  中新网丽水5月13日电(傅飞扬 雷沈英 任奕帆)“从前半夜起来磨薯浆,一天只能做10多斤面。现在机器一开,抵得上全村人忙活!”13日,在浙江省丽水市景宁畲族自治县九龙乡的地瓜面加工厂,工人陈海凤望着标准化生产线说。

  她身后,如银丝一般的地瓜面正打包装箱,最终将发往塞尔维亚——过去山沟沟里的老手艺,如今成了国际范儿十足的“香饽饽”。

  “地瓜面制作手工技艺”是景宁畲族自治县非物质文化遗产代表性项目。上好的地瓜面要经历磨粉、沉淀、晒干、蒸粉、成型、刨丝、晾晒等多道工序。

  九龙乡地处景宁县东北部,“九山半水半分田”的地貌曾让村民守着地瓜面制作技艺却难以致富。

  转机始于2021年,彼时,九龙乡党委引入一家农业公司,通过“企业+合作社+农户”模式,将零散的农家作坊整合成现代化产业链。“我们九龙的地瓜面之所以受欢迎,靠的就是‘土’工艺和‘洋’技术的结合。”该农业公司负责人纪伟根介绍说。

2025年,农户晾晒地瓜面。景宁县官方供图

  九龙乡属于火山熔岩地貌,土地富含钾、镁、硒等多种矿物质,产出的番薯质地上乘。番薯被农户采收后,集中到加工厂清洗、刨丝,经过多重蒸煮晾晒制成地瓜面。过程中严格按照传统工艺的同时,结合机械高效率加工,出产的地瓜面不仅保留了传统的独特风味,还稳定了出品质量。2023年,九龙银丝(地瓜面)荣获浙江省“十佳面条”称号。

  眼下,九龙乡已形成从种植、加工到销售的完整产业链——截至目前,该乡地瓜种植面积超1200余亩,带动农户100多户,户均年增收1.8万元以上,地瓜面成为村民增收致富的重要支柱。在加工环节,当地建成的标准化地瓜面加工厂已通过食品生产许可SC认证,年生产能力突破10万千克。

  与此同时,得益于跨境电商,九龙地瓜面不仅销往全国各地,还进入了塞尔维亚、保加利亚、意大利、西班牙等5个国家,今年海外市场销售额突破100万元。

  “我们计划用3年时间,将九龙地瓜面打造成‘丽水山耕’特色产品,争取在产业产值上有更大突破。”九龙乡党委书记周家赞表示。在九龙乡,地瓜面不仅是一种美食,更是乡村振兴的“金名片”。在传承中创新,在发展中振兴,当地民众用勤劳的双手,将一根根地瓜面编织出新时代的共富篇章。(完)

【编辑:张燕玲】

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